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不銹鋼廚具使用也是有講究的

2022-03-30

不銹鋼廚房設備   不銹鋼顧名思義就是不容易生銹的鋼。其實人們常說的不銹鋼指的耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質的鋼,而對于耐酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼,又稱不銹耐酸鋼。

不銹鋼制成的器皿漂亮經用,功能良好,而且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言,就給人一種潔凈衛生的感覺。近些年來,不銹鋼廚具備受人們喜愛,越來越多地進入尋常百姓家。

不銹鋼廚房設備

可是不銹鋼廚具,假如使用者缺少有關方面的知識,使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素相同會在人體中漸漸累積,當到達某一限度時,就會損害人體健康。所以,使用不銹鋼廚具、餐具時必 須注意以下幾點:

(1)不要用不銹鋼器皿折磨中 藥,由于一些藥材中所含的成分在加熱條件下,會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應,從而使藥效下降或發生藥效改變。因此,一般來說,煎中 藥還是引薦用沙鍋、瓦罐,這是由于它們化學性質安穩,不容易與藥 物起化學反應。

(2)勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等進行洗滌。由于這些物質都是電解質,相同會與不銹鋼起化學反應。

(3)不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等,由于這些食物中含有電解質,假如長時間盛放,不銹鋼相同會像其他金屬相同,與這些電解質起化學反應,使有毒金屬元素被溶解出來。


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