商用廚房灶具
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商用廚房灶具你知道是什么嗎

2022-03-05

 商用廚房灶具你知道是什么嗎 

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,雙頭單尾小炒灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。

商用廚房灶具

注意事項

一、操作人員清洗爐臺時,切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機,以免油水混合使點火困難。

二、使用1-2個月應清洗油箱一次,以免雜質堵塞油管。

三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用,關閉油閥風閥,清理爐膽殘油。

四、如果燃燒時出現黑煙,說明油量過大,應減少油

量。有時油量過大會出現死活,出現大量濃煙,此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。

五、增設滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥(或氣閥總閥)。

商用廚房設備灶具灶臺高度風水對廚房設計來說,爐具的高度是酒店廚房設備是否能夠滿足酒店的需求一大重要的因素的需求,我們可以看到整個廚房中全新的設計表現著酒店對衛生條件的苛刻要求,也是酒店設計合理人性化的體現,為酒店的質量提供了基礎的保障,讓整個廚房變得井井有條,更加符合現代酒店對廚房的要求。


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