既然商用電磁爐灶已經慢慢的步入餐飲行業，那么做餐飲廚房的老板是怎么來考慮選擇商用電磁灶的呢？

一、前衛的思想。

思想前衛

商用電磁爐作為一個新型的廚房灶具，是一個講究高科技的產品，對于一線城市這樣發展在前線的餐飲店，思想層次都很前衛，那么必定會跟隨時代的發展步伐。所以一旦有了更先科技的產品，必定會考慮選擇。

二、響應國家綠色環保號召。

由于現在傳統明火事故不斷的發生，以及傳統的煤氣、天然氣、原油等給空氣造成的嚴重污染，國家已經著手禁止用明火?，F在北上廣深、浙江、重慶、山東、天津等地，已有明確的規定餐飲廚房、學校食堂、政府機關食堂等不準用明火，所以這些地區的廚房很多都已經在改造了。

三、安全。

相比傳統明火灶具，商用電磁爐是要安全很多，沒有燃氣爆炸、煤氣泄漏、原油燃燒等重大隱患。一旦某個餐飲店或者某個學校食堂出現了事故，造成的后果不堪設想。

安全

四、節能。

這點是做餐飲老板會考慮的，做生意嘛，一定要計算投入產出比。商用電磁灶具本身的成本可能會比其他灶具要高些，畢竟用材用料、技術成本擺在那里，但是使用成本卻非常低，非常的節能，比通常的灶具要節省30%-50%之間，那么半年下來節省的成本可能都可以夠買一臺商用電磁灶了。所以是一次投入，后面是越用越省，不僅是廚師的好幫手，更是老板的賺錢工具。

其實傳統的燃氣灶，還涉及到一個開戶費，都要去到好幾萬，比購買商用電磁爐的成本還高呢，更別說使用了。

節能省錢的商用廚房

所以整體上來說，商用電磁爐是一個節能的廚房灶具。

可能還有其他的考慮，這個要看每個餐飲老板自己的想法了。